بایگانی مقالات دکتر آس مرجع ورزش ایران دکتر سجاد عارفی نیا

یک مطالعه جدید منتشر شده در Nutrition and Metabolism [5] نشان داد که بعد از ورزش، هم بزرگسالان و هم نوجوانان نشان دادند که مصرف پروتئین اضافی منجر به فلات در عضله سازی می شود. این یافته‌های ذکر شده در این مقاله را تأیید می‌کند، جایی که بیشتر لزوماً بهتر نیست. مطالعه بعدی منتشر شده در مجله علوم بین المللی تغذیه ورزشی [۶] شواهدی را برای تأیید اینکه پروتئین اضافی مصرف شده در یک وعده غذایی منجر به عضله سازی بهتر یا سریعتر نمی شود و ۱.۶ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز را بررسی کرد.

تائورین یک آمینو اسید حاوی گوگرد است که در سنتز پروتئین دخالتی ندارد اما برای عملکرد قلبی عروقی و رشد و عملکرد مغز، شبکیه و عضلات اسکلتی ضروری است.

ال تیانین L-theanine یک آمینو اسید غیر پروتئینی طبیعی که در چای یافت می شود و با کاهش استرس و اضطراب باعث آرامش می شود. اگرچه L-theanine آرام بخش نیست و باعث خواب آلودگی نمی شود، اما ممکن است با ایجاد حالت آرامش بیشتر به بهبود کیفیت خواب کمک کند. همچنین نشان داده شده است که مکمل ال تیانین اثرات مثبتی بر جنبه های عملکرد شناختی دارد، به ویژه زمانی که با کافئین مصرف شود.

سیترولین L-Citrulline یا فقط سیترولین یک اسید آمینه غیر ضروری است. پس از مصرف مکمل به طور موثر در کلیه ها به ال-آرژنین تبدیل می شود که آن را به انتخاب خوبی برای افزایش سنتز اکسید نیتریک در بدن تبدیل می کند.

بتا آلانین بلوک ساختمانی کارنوزین است، مولکولی که به بافر اسید در عضلات کمک می کند. مکمل بتا آلانین عملکرد را در طول تمرینات با شدت بالا که از ۱ تا ۱۰ دقیقه طول می کشد، بهبود می بخشد. به نظر می رسد کارنوزین یک آنتی اکسیدان است و ممکن است اثراتی بر پیری داشته باشد.

ال-تیروزین یک اسید آمینه است که به عنوان پیش ساز برای سنتز کاتکول آمین های دوپامین (DA) و نوراپی نفرین (NE) استفاده می شود. DA و NE تحت شرایط استرس زا تخلیه می شوند که می تواند عملکرد شناختی را به خطر بیندازد. مکمل ال-تیروزین ممکن است با بازگرداندن سطوح کاتکول آمین در مغز به کاهش کاهش حاد شناختی ناشی از استرس کمک کند.

آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAAs) سه آمینو اسید ضروری هستند که به دلیل نقش آنها در رشد و توسعه ماهیچه‌ها، اغلب مکمل‌های غذایی می‌شوند. این آمینو اسیدها به طور طبیعی در منابع پروتئینی رژیم غذایی یافت می شوند. مطالعات نشان می دهد که مکمل های BCAA به تنهایی باعث افزایش رشد عضلانی نمی شود، زیرا تمام اسیدهای آمینه ضروری باید برای سنتز پروتئین ماهیچه وجود داشته باشد.

کراتین یکی از مکمل‌هایی است که به خوبی مورد تحقیق و بررسی قرار گرفته‌ است. کراتین می تواند با تولید سریع انرژی در حین فعالیت شدید به عملکرد ورزش کمک کند. کراتین ممکن است فواید شناختی را نیز به همراه داشته باشد، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.